3月 23rd, 2022
株式会社ファンケルの社員食堂
「学べる健康レストラン」で
発芽米入り食パン販売記念特別メニュー
を提供しました。
・エビのトマトクリームカレーとレモンキーマカレー
・鶏のから揚げ
・サーモンポテトサラダ
・発芽米入り食パン
・ヨーグルトゼリー(柚子ソース)
無事に250食提供することが出来ました。
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2月 26th, 2022
馬車道レストランの2月のスペシャルメニューを
ご紹介します。
2/14 バレンタイン特別メニュー
・牛粗びき100%目玉焼きハンバーグ
・ポトフ
・グリーンサラダ
・チョコレートケーキ
当日は220個の目玉焼きを火加減に気をつけながら焼き続けました。
このメニューの一番のがんばりどころでした。
そのかいもあり、皆様から可愛らしいと好評でした。
2/16は新商品発売記念メニューを提供しました。
お客様よりイタリアボローニャ地方の料理のという
ご希望があったため、ボローニャ地方の料理で
組み立てました。
・ボローニャ風カツレツ
・野菜と豆のスープ
・イタリアンシーフードサラダ
・ティラミス
カツレツは、揚げたてのカツに生ハムとチーズを乗せトマトソースをかけました。
余熱でチーズを溶かすことを考え、事前にハムチーズを作っておき、
カツに乗せて、パートさんがソースをかけるだけで済むよう
オペレーションも念入りに考えました。
こちらも220食ありましたが、お客様をお待たせすることなく
提供出来ました。
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2月 25th, 2022
アルスオリジナル完全調理済み冷凍食品
キッチンヘルパーポットパットの
試作品の試食会をしました。
オミクロン株の蔓延ということもあり、
試作商品をお弁当に詰めて
黙食での試食会となりました。
どの商品が採用されてるのか楽しみです。
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2月 20th, 2022
2月18日に川崎サテライトの職員食の行事イベントで
スリランカカレーレストラン”ベジ&スパイス カンナ”の
KANNAのカレーを提供しました。
1ヶ月前から施設様に告知させていただきましたところ
各施設の職員さんから「楽しみにしていた」というお声を
いただきました。
「本格的なスパイスカレーで美味しかった」
「いつもよりご飯の量を増やして食べてしまった」など、
多くの職員さんから好評の意見をいただくことができました。
カンナのカレーを楽しんでいただけてよかったです。
出張カンナ!いたしますのでお気軽にご連絡ください。
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2月 10th, 2022
2月3日の節分の日に、大和サテライトで
行事食を提供しました。
メニューは、巻きずし、いなり寿司、いわしハンバーグ、
五目豆、きゅうりとかぶの和え物、清汁です。
恵方巻の代わりに巻きずしにしました。
邪気を払うと言われているいわしは
いわしハンバーグにしました。
豆は五目豆で演出しました。
施設様より「とても美味しかった。」
「普段食事をあまり食べない利用者様もたくさん食べていた。」
とお声を頂きました。
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