千葉県柏市にあります「レストラン　ラドゥーノ」で、
イベント食としてマンションの居住者様に
「洋風懐石料理」を提供しました。
吉田シェフが腕によりをかけてメニューから
当日の料理まで担当しました。

当日のメニュー
・旬菜の和風アスピック　煮こごり風
・鶏のヴァロティーヌ　ソースヴァンルージュ
・紫イモのポタージュ
・白身魚とあさりのポワレ　地中海仕立て
・自家製ローストビーフをお好みのソースで
・シェフ手作りのプティング

78名のお客様に楽しんでいただきました。

メインのローストビーフは、目の前で切り分け
お好みのソースをおかけして提供しました。

高級レストランでお食事されているような
非日常感を演出しました。
居住者様との直接お話することもでき、
喜んでいただきました。

春日部サテライトで、子供の日に合わせて
「鯉のぼりようかん」提供しました。

前日の夕方から調理師の中村さんを中心に栄養士の石川さんと
施設の栄養士さんにも協力いただき、
一つずつ手作りしました。

とてもかわいい鯉のぼりができました。

写真を撮ってくださる利用者さんもいらっしゃいました。
食べるのがもったいないですね。

柏の葉キャンパス駅近くにあります、”レストラン　ラドゥーノ”で
5月6日に「ラドゥーノ　リラックス　コンサート」を開催しました。

オーボエ、バイオリン、ビオラ、チェロ、ピアノによる、
クラシックからジャズ、唱歌などを組み合わせた
バラエティ豊かなコンサートとなりました。

レストランの音の響きがすばらしく、
演奏者も「演奏しててとても気持ち良い！」
と言っていました。

当日は40名のお客様にご来場いただきました。
アンコールはみなさんで「高原列車は行く」を
熱唱しました。

お客様より「楽しかった！」「良いイベントを企画してくれてありがとう」
と言った声をいただきました。
6月は落語イベントを実施予定です。

レストランでは会場の貸出も行っています。
詳しくはレストランまで問い合わせください。
「レストランラドゥーノ」　
TEL：04-7128-6202
千葉県柏市若柴264-1　中央180街区1

羽村サテライトで5月5日の昼食にイベント食を提供しました。

メニューは、かしわごはん、揚げ出し豆腐、くるみ和え、
茶碗蒸し、すまし汁、漬物です。

こどもの日によく食べられる柏餅のかわりに、名前が似ている
”かしわごはん”を提供しました。
”かしわごはん”は、九州地方の郷土料理で、細かく刻んだ
鶏肉（九州では鶏肉のことを「かしわ」と言います。）や、
野菜を炊きこんだごはんです。

フロアのラウンドでは、なんと金太郎とクマが仲良く登場しました。
金太郎が利用者様に大好評でした。

朝倉サテライトで5月5日の昼食・おやつにこどもの日の
行事食を提供しました。
豆ご飯、鶏と春野菜の塩麹炒め、アスパラガスの酢味噌かけ、
清まし汁、柏餅風練りきりです。

柔らか食の方はお粥です。

豆ご飯のグリンピーズと副菜のアスパラガス、柏餅風練切のグリーンが
初夏にピッタリの見た目にも爽やかな献立となりました。