Archive for the ‘3職員食堂・学生食堂の運営’ Category

社員食堂でベジ&スパイスカンナのスリランカカレーを提供しました。

日曜日, 10月 10th, 2021

株式会社ファンケルの社員食堂
「ファンケル学べる健康レストラン」で
社員食堂改装記念として、スリランカレストラン
「ベジ&スパイス カンナ」のカレーを提供しました。

「ベジ&スパイス カンナ」は、京急蒲田駅から徒歩2分にあります、
スリランカ人シェフが作る本格スリランカカレーが楽しめるレストランです。

全日早々に200食完売し、「楽しませていただきました」などの声を
たくさんもらいました。

カウンターに置いておいたショップカードも
たくさんの方にお持ちいただけたようです。

お昼を楽しみに仕事頑張ってきましたなど前向きなお声かけが
たくさんあったので、それだけ食事の影響力があることを
再確認しました。

竹の塚フードテックセンターのお弁当を職員食に提供しました。

水曜日, 9月 22nd, 2021

川崎サテライトで、竹の塚フードテックセンターの
お弁当を提供いたしました。

お弁当は竹の塚フードテックセンターで製造している
12種類のおかずを楽しめる人気のお弁当です。

今回が初めての試みで、本日340食を
提供しました。

いつもと違ったお弁当での提供を
月1回実施予定です。

ヴィーガン料理を開発しました。

金曜日, 9月 10th, 2021

株式会社ファンケルの社員食堂
「ファンケル学べる健康レストラン」で
初めてヴィーガン料理を提供しました。

7月に提供した第一弾は大豆ミートを使用したキーマ風カレーでした。

70食朝8時には完売してたくさんのお客様に食べていただけました。

動物性の食品を使用しないヴィーガン料理の調理について
色々な事を調べる所からのスタートでしたが、
栄養士の菊地さんと藤本さんが協力して、
段取り良く仕込みの予定をたて、
大量でも挽肉感がでるように大豆ミートの戻しを調整するなどし、
無事提供することができました。

前回は好評で食べられなかった方もいらっしゃったので、
9月8日にヴィーガンカレー第二段として
大豆ミートのキーマカレー秋野菜バージョンを
提供しました。
前回は夏野菜の素揚げを添えましたが、今回は秋野菜を添えました。

今回も70食早々に完売しました。

楽しいわくわくするお弁当の開発をしました。

水曜日, 7月 28th, 2021

株式会社ファンケルの社員食堂
「ファンケル学べる健康レストラン」では、
7月25日のイベントで、学生へお弁当の提供を
行いました。

「お弁当のフタを開けたときに、皆さんに喜んでもらい
楽しく食べてもらえるようなお弁当を考えました。」
と、開発した栄養士の菊地さんが話していました。

お弁当のメニュー
・ローストビーフ丼と夏野菜グリル
・サーモンマリネ
・ライスコロッケ
・バジルチーズパスタ
・チョコプリン
・バナナケーキ

家に帰ってからもわくわくしてもらえうような
持ち帰りのお土産弁当も用意しました。

みなさん残さず食べていただけたようです。

2020年は日本発の社会貢献運動”TABLE FOR TWO”に、89,720円を寄付いたしました。

木曜日, 5月 20th, 2021

レストランマ・メゾンが参加している
日本発の社会貢献運動”TABLE FOR TWO”より
感謝状をいただきました。

2020年は89,720円寄付しました。
これは4,486食分の学校給食になります。