Archive for the ‘3職員食堂・学生食堂の運営’ Category

パンに合うカレーを作りました。

水曜日, 3月 23rd, 2022

株式会社ファンケルの社員食堂
「学べる健康レストラン」で
発芽米入り食パン販売記念特別メニュー
を提供しました。

・エビのトマトクリームカレーとレモンキーマカレー
・鶏のから揚げ
・サーモンポテトサラダ
・発芽米入り食パン
・ヨーグルトゼリー(柚子ソース)

無事に250食提供することが出来ました。

おいしいメニューには工夫とがんばりが詰まっています。

土曜日, 2月 26th, 2022

馬車道レストランの2月のスペシャルメニューを
ご紹介します。

2/14 バレンタイン特別メニュー

・牛粗びき100%目玉焼きハンバーグ
・ポトフ
・グリーンサラダ
・チョコレートケーキ

当日は220個の目玉焼きを火加減に気をつけながら焼き続けました。
このメニューの一番のがんばりどころでした。
そのかいもあり、皆様から可愛らしいと好評でした。

2/16は新商品発売記念メニューを提供しました。
お客様よりイタリアボローニャ地方の料理のという
ご希望があったため、ボローニャ地方の料理で
組み立てました。

・ボローニャ風カツレツ
・野菜と豆のスープ
・イタリアンシーフードサラダ
・ティラミス

カツレツは、揚げたてのカツに生ハムとチーズを乗せトマトソースをかけました。
余熱でチーズを溶かすことを考え、事前にハムチーズを作っておき、
カツに乗せて、パートさんがソースをかけるだけで済むよう
オペレーションも念入りに考えました。
こちらも220食ありましたが、お客様をお待たせすることなく
提供出来ました。

ベジ&スパイス カンナ 出張します!

日曜日, 2月 20th, 2022

2月18日に川崎サテライトの職員食の行事イベントで
スリランカカレーレストラン”ベジ&スパイス カンナ”の 
KANNAのカレーを提供しました。

1ヶ月前から施設様に告知させていただきましたところ
各施設の職員さんから「楽しみにしていた」というお声を
いただきました。

「本格的なスパイスカレーで美味しかった」
「いつもよりご飯の量を増やして食べてしまった」など、
多くの職員さんから好評の意見をいただくことができました。

カンナのカレーを楽しんでいただけてよかったです。

出張カンナ!いたしますのでお気軽にご連絡ください。

馬車道レストランのスペシャルメニューご紹介

水曜日, 1月 26th, 2022

馬車道レストランでは、毎月1回
ちょっと嗜好を凝らしたメニューを提供し、
社員の方に楽しんでいただいています。

そんなメニューを少しご紹介します。

10月は新商品リニューアル発酵特別メニューとして
麹や味噌を使用した発酵メニューを提供しました。
・鶏肉の塩麹焼き(麹)
・白菜と人参の味噌汁(味噌)
・3種キノコのあんの揚げ出し豆腐
・クレームダンジュ(ヨーグルト)

12/24は、大きなローストチキンがメインの
クリスマス特別メニューです。
・ローストチキン
・バターライス
・クラムチャウダー
・シーフードマリネ
・いちごのショートケーキ

1/26は野菜たっぷり和食メニューです。
・金目鯛の煮付け
・芋煮
・エビと野菜のジュレドレッシングサラダ
・あずき白玉

社員食堂でベジ&スパイスカンナのスリランカカレーを提供しました。

日曜日, 10月 10th, 2021

株式会社ファンケルの社員食堂
「ファンケル学べる健康レストラン」で
社員食堂改装記念として、スリランカレストラン
「ベジ&スパイス カンナ」のカレーを提供しました。

「ベジ&スパイス カンナ」は、京急蒲田駅から徒歩2分にあります、
スリランカ人シェフが作る本格スリランカカレーが楽しめるレストランです。

全日早々に200食完売し、「楽しませていただきました」などの声を
たくさんもらいました。

カウンターに置いておいたショップカードも
たくさんの方にお持ちいただけたようです。

お昼を楽しみに仕事頑張ってきましたなど前向きなお声かけが
たくさんあったので、それだけ食事の影響力があることを
再確認しました。