Archive for the ‘2病院・介護施設給食の受託運営’ Category

金太郎現る!

火曜日, 5月 15th, 2018

羽村サテライトで5月5日の昼食にイベント食を提供しました。

メニューは、かしわごはん、揚げ出し豆腐、くるみ和え、
茶碗蒸し、すまし汁、漬物です。

こどもの日によく食べられる柏餅のかわりに、名前が似ている
”かしわごはん”を提供しました。
”かしわごはん”は、九州地方の郷土料理で、細かく刻んだ
鶏肉(九州では鶏肉のことを「かしわ」と言います。)や、
野菜を炊きこんだごはんです。

フロアのラウンドでは、なんと金太郎とクマが仲良く登場しました。
金太郎が利用者様に大好評でした。

緑が鮮やかな献立です。

火曜日, 5月 15th, 2018

朝倉サテライトで5月5日の昼食・おやつにこどもの日の
行事食を提供しました。
豆ご飯、鶏と春野菜の塩麹炒め、アスパラガスの酢味噌かけ、
清まし汁、柏餅風練りきりです。

柔らか食の方はお粥です。

豆ご飯のグリンピーズと副菜のアスパラガス、柏餅風練切のグリーンが
初夏にピッタリの見た目にも爽やかな献立となりました。

大和サテライトのおせちのご紹介

金曜日, 2月 2nd, 2018

大和サテライトで元旦の昼食におせち料理を提供しました。

メニューは赤飯・赤魚の塩焼き・煮しめ・なます・黒豆・
栗きんとん・蒲鉾・伊達巻・梅羊羮・清汁です。

いろいろな種類の雑煮を楽しんでいただきました。

金曜日, 2月 2nd, 2018

江東区サテライトのお正月の三が日の昼食を
ご紹介します。

元旦のお昼はおせち料理です。
おめでたいということで、鯛の塩焼き、三色なます、
黒豆、紅白かまぼこ、雑煮汁、お赤飯です。

おやつには「戌」を描いたババロアも
ご用意しました。

2日目は、和食ばかりですと飽きてしまいますので
ミートローフの洋食メニューにしました。
雑煮汁も味噌仕立てにしました。

3日目はちらし寿司です。雑煮は鮭を入れた北海雑煮に
しました。

毎年好評の手作りティラミスです。

土曜日, 1月 20th, 2018

熊谷サテライトでクリスマスに手作りティラミスを
提供しました。
一昨年クリスマスに初めてティラミスをお出ししたところ
大変好評だったので、2017年のクリスマスにも
栄養士の石原さんが張り切って作りました。

ホテルパンいっぱいのティラミスです。
粉砂糖でクリスマスリースを描きました。

配膳車の飾りつけも初挑戦しました。

施設栄養士さんより、「今回も好評でした!」と
お言葉をいただきました。