Archive for the ‘2病院・介護施設給食の受託運営’ Category

納涼祭に参加しました。

火曜日, 8月 30th, 2022

行徳サテライトで、8月27日に施設の納涼祭が開催され、
食事提供で参加しました。

たこ焼き、どて焼き、クリームスープ、
サンドイッチ、ティラミスなどを用意しました。

どて焼きは鍋でコトコト煮込みました。

チャーハンは納涼祭の会場で手作りしました。

その他にもおいしいメニューが並びました。

8月の行事食のご紹介

月曜日, 8月 15th, 2022

8月11日の「山の日」に介護施設事業所で行事食を提供しました。
献立は、いなり寿司、天ぷら、茄子のみょうが煮、
大根サラダ、清汁です。

いなり寿司、茄子のみょうが煮は、キッチンヘルパーポットパットの
冷凍の給食パックです。
天ぷらはスチコンで温めるだけの簡単調理で厨房業務の簡素化を
図りました。

手作りの大根サラダと、給食パックを組み合わせた
ハイブリッドな献立です。

行事食カードもお膳に添えました。

人手不足時代のこれからの給食受託システム

冷やし中華を提供しました。

水曜日, 8月 10th, 2022

蒲田サテライトで、8月7日に夏の行事食を
提供しました。

献立は冷やし中華、みたらしおじゃが、玉ねぎと人参のマリネ
アイスで、手作りを中心に給食パックも組み合わせた
献立です。

冷やし中華は手作りで、副菜の2品はキッチンヘルパーポットパットの
冷凍給食パックを使用しました。

冷やし中華は、きれいな盛付を心がけました。

人手不足時代のこれからの給食受託システム

七夕に行事食を提供しました。

日曜日, 7月 10th, 2022

蒲田サテライトで、七夕の日に行事食を提供しました。

メニューは、七夕そうめん、豆とさつまいものサラダ、
やわらか豆腐だんご、七夕ゼリーです。

天の川をイメージしてきれいに盛り付けました。

涼しげなそうめんを楽しんでいただきました。

日曜日, 7月 3rd, 2022

八王子リハサテライトで、7月1日の昼食に行事食を提供しました。

天の川を模した錦糸卵と星形にくりぬいた胡瓜で彩った、涼風七夕そうめんです。
副菜には、おくらのとろろ和え、茄子のお浸し、かぼちゃババロアと
夏野菜をふんだんに使いました。
連日暑い日が続いており、涼やかな行事食に患者様も喜んでいただきました。