Archive for the ‘2病院・介護施設給食の受託運営’ Category

納涼祭に参加しました

火曜日, 9月 3rd, 2019

羽村サテライトで、施設の納涼祭に参加しました。

昼食は夏祭り仕様の献立で、ハンバーグ、ウインナー、たこ焼き、
コーンバターとすいかです。

ご家族へは軽食として、屋台メニューをご用意しました。

配膳車の飾り付けと昼食後はっぴを着てのラウンドをしました。

夏はさっぱりそうめんが人気です。

金曜日, 8月 16th, 2019

羽村サテライトで、8月の行事食に
五目そうめんを実施しました。

7月に提供した七夕のそうめんとは
具材で変化をつけました。
五目そうめんは、わかめ、蒸し鶏、かにかま、
かまぼこ、玉子焼きの5種類の具材で
楽しんでいただきました。

みなさんに好まれるがんもの煮つけをメニューに入れました。

特製酢飯です。

木曜日, 8月 8th, 2019

朝倉サテライトで、7月27日の昼食に
土用の丑の日メニューを提供しました。

メニューは鰻ちらし、オクラとトマトの醤油和え、
焼きナス、清汁、フルーツです。

ちらし寿司を提供するのは今月2回目なので、
少し工夫して、調理師の長谷川さん特製の酢飯を作りました。

うなぎが好評でした。

火曜日, 8月 6th, 2019

江東区サテライトで7月27日の土用丑の日にうなぎを提供しました。

献立は鰻丼、清汁、白菜の生姜醤油和え、りんご缶です。

うなぎは「アルス・ケータリング・システム」の商品です。

職員食を召し上がった方から
『うなぎは柔らかくてしっかり
味がついていておいしかった』
と、お褒めの言葉をいただきました。

おやつをちょこっと工夫しています。

金曜日, 8月 2nd, 2019

羽村サテライトのおやつの盛り付けを工夫しています。
栄養士の紺野さんのアイディアで、
ミニロールケーキに、プチケーキで耳をつけてみました。
耳は3種類の味(左からチョコ、メープル、リンゴ)です。