施設様主催の地域の方向けの介護教室が、
江別サテライトにて行われ、
アルスは食事について担当しました。

利用者の方へ実際に提供している食事と同じ食事をご用意し、
施設様からの依頼で芋煮も作りました。
家庭で介護を行っている方などへの食事提供時の注意点をお話ししたり、
その他にも摂食回復支援食「あい～と」の試食会を通して紹介を行い、
盛りだくさんの１日となりました。

参加された方や施設の方にとても喜んでいただきました。

食事について、皆さんにご紹介できる良い機会となりました。

あそかサテライトでは、４月にオープンしてから
初めての行事食を行いました。

献立は、そうめん、カニのそぼろ庵、スイカです。

職員レストランでも提供し、大好評をいただき、見事に完売しました！！

途中で麺が足りなくなるハプニングもありましたが、
初めての行事食を、従業員一丸となって、乗り切ることができました。

来月の行事食も力が入ります！！

常総の郷サテライトでは、７月７日に
七夕メニューを提供しました。

献立は、七夕そうめんと茄子のそぼろあんです。

人参や錦糸卵を使用したカラフルなそうめんに仕上げました。
人参はひとつずつ星型に型抜きしました。

七夕ゼリーは、こしあんと透明なゼリーの２層にし、
寒天で作った★を飾りました。

嚥下が困難な方も多い利用者様に合った固さになるよう、
調理師の賀川さんが、ゼラチンの量を調節して、
何度も試作を重ねました。

メンバー全員できれいな盛付けを目指して、
がんばりました。

松井サテライトの７月の行事食は「七夕」です。
メニューはちらし寿司、冬瓜の煮物、マンゴープリン、
お粥の方には、かに雑炊と手作り厚焼き玉子です。

ちらし寿司は、栄養士の澤海さんと調理師の後藤さんのアイデアで
錦糸卵と刻みのりで夜空にきらめく天の川をイメージして盛付ました。

厚焼卵は、調理師の土田さんが一つ一つ焼いた力作です。

彩り豊かに、楽しい七夕を表現することができたと思います。

松井サテライトの６月の行事食をご紹介します。

６月の行事食は、ナポリタン、コールスローサラダ、
メロンです。
ご飯の方には、ピーマンの肉詰めを提供しました。

ナポリタンもピーマンの肉詰めも人気で、
多くの方に残さずお召し上がりいただいたようです。