祝!開設7周年

11月 3rd, 2018

大和サテライトは11月1日に開設7周年を迎え、
お祝いに行事食を提供しました。
メニューはお赤飯、刺身(まぐろ・かんぱち)、
角煮、茶碗蒸し、清汁、ケーキです。

茶碗蒸しは調理師の前田さんが一つ一つ
丁寧に具材を盛り付けました。
全体的に盛り付け行程が多く大変でしたが、
厨房内全員で協力して提供することができました。

通常メニューでは提供が難しいお刺身や
いつもより豪華なデザートもあり、
利用者様も喜んでくださったそうです。

10分で完売しました。

11月 2nd, 2018

五反田マ・メゾンの喫茶コーナーで
新しいデザートメニューを発売しました。

ハロウィンにちなんで、かぼちゃのプリンです。
新発売当日、50個準備したところ10分で完売しました!!
大変な人気でした。

デザートメニューを作っているスタッフ長野さんは、
休みの日に試作し、毎週いろいろなメニューを考えて
お店で手作りしています。

カボチャになりました。

11月 2nd, 2018

羽村サテライトで、ハロウィンの行事食を提供しました。
メニューは月見ハンバーグ・キャベツとピーマンのソテー・
サラダ・クラムチャウダー・柿です。

入所者様の前には調理師の田中さんがカボチャになって登場しました。

配膳車もジャックオーランタンとおばけで埋め尽くされました。

いつもと違う雰囲気で、ご入所者様や職員様に
大変喜んでいただきました。
羽村サテライトは行事食に合わせたディスプレイや
仮装にも力を入れているので、
次回はどんな姿を見せてくれるのか
社内でも話題になっています。

芸術の秋 みなさんで音楽を楽しみました

11月 1st, 2018

千葉県柏市にあります「レストランラドゥーノ」で、
みなさんに楽しんでいただけるイベントを実施しています。

10月は「昭和歌謡を歌う会」ということで
誰もが知っている曲を31名の参加者と一緒に
歌って楽しみました。

1曲目からきれいな歌声がレストランに響きました。

最後の「上を向いて歩こう」は大合唱で終わりました。

「全部知ってる曲だからすごく楽しみにしてました」
「今度はクリスマスの曲でもやって欲しい」などの声を
いただきました。

食べやすく会話がはずむ料理にしました

10月 31st, 2018

株式会社ファンケルの社員食堂
「ファンケル学べる健康レストラン」で、
ファンケルさんの今年度の新入社員親睦会の
料理を提供しました。

当日のメニュー
・サンドイッチ
・カプレーゼ
・ローストポーク
・生ハム
・揚げ物盛り合わせ(唐揚げ・フライドポテト・オニオンリング)
・点心盛り合わせ(焼売・エビ餃子)

「なるべく手でつまめるようなメニュー」とのご希望があり、
ミニサイズのカプレーゼに楊枝を指すなどの工夫をしました。

実際にやってみると100名様分の作業は難しく
時間配分が大変でした。
今後もお客様のご希望にそえるような 
楽しくて美味しい料理を提供し
喜んでいただけたらと思います。