広島に新しい事業所がオープンしました。

6月 20th, 2018

6月1日より広島県東広島市に新規事業所がオープンしました。
アルスでは初めての広島県の事業所です。
200床の精神科病院で、その病院をミニセントラルキッチンとして、
7月より近隣の介護老人保健施設まで配送します。
献立は「アルス”ハイブリッド”給食」の献立を使用し、
生産性向上策が詰まったサテライトとなっています。

朝食

昼食

5月から関東メンバーも広島に乗り込んで
オープン準備にあたりました。
オープン前日にささやかな決起会を開催しました。

現地のことがまだ不慣れなこともあり、パートさんの採用が難しく、
人材不足に悩まされていますが、
広島に異動になったメンバー、地元で新しく入社したメンバー、
関東からのヘルプメンバー全員で協力して
毎日安全でおいしい食事を提供しています。

広島で働きたい方、募集しています!!

プロバスケットボールチーム「アースフレンズ東京Z」のイベントに参加しました。

6月 11th, 2018

6月2日にプロバスケットボールチーム「アースフレンズ東京Z」の
ファンクラブイベントが、テストキッチンで行われました。

選手がファンの方に料理のもてなしをするイベントのお手伝いとして
アルス栄養士メンバーが、メニュー作成から下処理、当日の調理補助までを
担当しました。

お客様へのプレゼントとして、クッキーを焼いて
選手にサインを書いてもらいました。

ファンのお客様も選手の皆さんにも喜んでいただき、
大成功のイベントとなりました。

私たちも選手の皆さんと、食事の話についてもすることができ、
今後、スポーツ栄養などでも関わっていけたらと考えています。

本格洋風懐石料理を楽しんでいただきました。

5月 30th, 2018

千葉県柏市にあります「レストラン ラドゥーノ」で、
イベント食としてマンションの居住者様に
「洋風懐石料理」を提供しました。
吉田シェフが腕によりをかけてメニューから
当日の料理まで担当しました。

当日のメニュー
・旬菜の和風アスピック 煮こごり風
・鶏のヴァロティーヌ ソースヴァンルージュ
・紫イモのポタージュ
・白身魚とあさりのポワレ 地中海仕立て
・自家製ローストビーフをお好みのソースで
・シェフ手作りのプティング

78名のお客様に楽しんでいただきました。

メインのローストビーフは、目の前で切り分け
お好みのソースをおかけして提供しました。

高級レストランでお食事されているような
非日常感を演出しました。
居住者様との直接お話することもでき、
喜んでいただきました。

かわいくておいしい鯉のぼりができました。

5月 29th, 2018

春日部サテライトで、子供の日に合わせて
「鯉のぼりようかん」提供しました。

前日の夕方から調理師の中村さんを中心に栄養士の石川さんと
施設の栄養士さんにも協力いただき、
一つずつ手作りしました。

とてもかわいい鯉のぼりができました。

写真を撮ってくださる利用者さんもいらっしゃいました。
食べるのがもったいないですね。

きれいな音で満たされました

5月 15th, 2018

柏の葉キャンパス駅近くにあります、”レストラン ラドゥーノ”で
5月6日に「ラドゥーノ リラックス コンサート」を開催しました。

オーボエ、バイオリン、ビオラ、チェロ、ピアノによる、
クラシックからジャズ、唱歌などを組み合わせた
バラエティ豊かなコンサートとなりました。

レストランの音の響きがすばらしく、
演奏者も「演奏しててとても気持ち良い!」
と言っていました。

当日は40名のお客様にご来場いただきました。
アンコールはみなさんで「高原列車は行く」を
熱唱しました。

お客様より「楽しかった!」「良いイベントを企画してくれてありがとう」
と言った声をいただきました。
6月は落語イベントを実施予定です。

レストランでは会場の貸出も行っています。
詳しくはレストランまで問い合わせください。
「レストランラドゥーノ」 
TEL:04-7128-6202
千葉県柏市若柴264-1 中央180街区1