大和サテライトで、1月1日の昼食に
おせちを提供しました。

赤飯風ごはん、お雑煮風、赤魚の塩焼き、
三色なます、黒豆、栗きんとん、かまぼこを
松花堂弁当に盛り付けて提供しました。

彩りよく、きれいに弁当を
完成しました。

新しい１年の始まりに
利用者さんみなさんの
健康を祈りました。

12月31日に、海老天がのった年越しそばと
じゃがいものそぼろあん、りんご缶を
提供しました。

海老天は１本1本丁寧に揚げました。
海老天2本をのせたので、
豪華な年越しそばになりました。

あそかサテライトは、１２月２５日の夕食に
クリスマスメニューを提供しました。

メニューは、バターライス、パンプキンスープ
ミートローフ、エッグサラダ、いちごのチーズケーキ
でした。

ミートローフは見ためにもきれいに
盛付けをしました。
ソースのかけ方にも注意しました。
クリスマスケーキ風になるように、
チーズケーキに生クリームといちごを
のせました。

クリスマスカードも作り、
雰囲気を楽しんでもらいました。

松井サテライトは、施設主催のクリスマスの
イベントである「キャンドルサービス」に合わせて
ローストチキン、スープ煮、シーザーサラダ、
チョコケーキを提供しました。

じっくり丁寧に焼き上げた大きな骨付き肉と
ベル型のにんじんと、オクラのスライスで
クリスマスを演出しました。

骨付き肉は、食べやすいように
1本ずつアルミホイルで巻きました。

ケーキを慎重に盛り付けています。

配膳後には、各階にサンタクロースが登場し、
キャンドルを持った職員の方と一緒に
患者様にプレゼントを渡す「キャンドルサービス」
に参加させていただきました。

クリスマスの歌を歌ってくれる方や
笑顔で「ありがとう」と受け取っていただき、
私たちも楽しかったです。

松井サテライトの11月の行事食をご紹介します。

献立は、チャーハン、餃子、カリフラワーのサラダ
杏仁豆腐といった中華料理をメインに、
全て手作りで提供しました。

餃子を調理師の土田さんと、施設の管理栄養士さんで
スピーディーに一つずつ包んでいきました。

餃子のタレも一皿ずつ用意しました。

手作りで作ったチャーハンや餃子を
皆さんに喜んでいただき、
お手紙もたくさんいただきました。