行事食の試食会を行いました。
川崎サテライトの、１２月の行事食の試食会を
施設の管理栄養士さんと合同で行いました。
ミモザサラダ、チキンソテー、キャロットバターライス
など、クリスマスらしいメニューです。
ミモザサラダは、レタス・ブロッコリーの緑
ミニトマトの赤、ゆで卵の黄色と、クリスマスらしい
色鮮やかなサラダとなりました。
チキンソテーは、チキンの表面をパリっと仕上げ、
黒こしょうをアクセントにしました。
きのこクリームソースは、牛乳に生クリームも加えて
濃くと深みのある味にしました。
付け合せのにんじんといんげんも彩り良く仕上げました。
施設の管理栄養士さんと、お互いに意見を出し合い、
素敵な行事食が完成しました。