目指せ！安全衛生１００点満点
アルスでは３ヵ月に１回、事業所の外部衛生検査を実施しています。
熊谷サテライトは、検査機関からの指摘事項を常に確認し、
サテライトメンバー全員で改善に取り組んでおり、
毎回高得点を取得しています。
今回の改善活動の報告をお知らせします。
1、冷蔵庫の取手と棚網について
取手は次亜で拭き取り、汚れを落としました。
棚網は劣化しているので、施設にお願いし、
棚網を交換していだきました。
2、お米の保管
棚に置けない分を床に直置きしていたので、
すのこを設置し、その上に置くようにしました。
3、フライヤーの下の床汚れ
床掃除用の洗剤で清掃しても黒い固まりが落ちないので、
パイプクリーナーで掃除をするようにしました。
それでも落ちない場合は、ご相談します。
4、掃除ロッカーについて
掃除用具が下に直置きになっていたので、ブラシ等に紐をつけて、
ひっかけるようにし、吊るして収納しました。
また、不要な物がありましたので整理しました。
5、キザミ食について
冷凍の野菜は加熱のムラが無いよう、解凍されているか
確認してから調理をするようにしました。
ボウルやバット等は洗い終わった後、乾燥庫に入れて殺菌していましたが、
最後にもう一度全てのボウルやバット、器具類を乾燥庫で殺菌するように、
改めて全員に指導しました。
次回は１００点とれるように、全員で
日々の清掃をしっかり行っていきます。
