調理研修後半がスタートしました
先日、調理研修後半の応用編
第1回目が行われました。
阿部エリアマネージャーを講師として、
スチームコンベクションを使って
炒める料理と揚げ物を作りました。
その後、作った料理を使用して、きざみ食やミキサー食
を実際に作り、ミキサーを回すときの注意点や、ミキサーに
かけた時の食材によっての性質などを確認しました。
実際に体験してみると、たくさんのことに気がつくことができ、
今後の業務に活かしたいという感想をいただきました。
また、もっと積極的に参加したほうが勉強になるね、との
話もありました。