Archive for the ‘3職員食堂・学生食堂の運営’ Category

おいしいランチはいかがでしょうか

土曜日, 5月 1st, 2021

株式会社ファンケル本社ビルの社員食堂「学べる健康レストラン」で
アルスオリジナルメニューを日々開発、提供しています。

栄養士の菊地さんがメニュー開発、調理まで担当し
社員の皆さんのランチタイムが楽しみになるメニューを
考案しています。

初めてラーメンを提供した日は
社員の方に大変喜んでいただきました。

普段より少し豪華な特別メニューもあります。

・オムライス ・鴨ロースとわさび菜のサラダ
・豆と野菜のスープ ・ベリーゼリー

ねぎとろしらす丼

これからの新メニューも楽しみです。

2018年は日本発の社会貢献運動”TABLE FOR TWO”に、67,480円を寄付いたしました。

水曜日, 10月 23rd, 2019

レストランマ・メゾンが参加している
日本発の社会貢献運動”TABLE FOR TWO”より
感謝状をいただきました。

2018年は67,480円寄付しました。
これは3,374食分の学校給食になります。

黒酢ドリンク始めました!

月曜日, 7月 15th, 2019

五反田マ・メゾンで、職員の方に黒酢ドリンクを楽しんでもらう
企画を始めました。

お酢の商品をたくさん取り扱っているミツカンさんのご協力で、
今回は2種類の黒酢ドリンクを用意しました。

「アップルビネガー」と「グレープベリービネガー」の
2種類の味を飲み比べていたり、容器が可愛い!と好評でした。

初日は240杯提供しました。

また、喫茶店ではおやつやケーキの販売もスタートしました。

おやつやケーキのポップ作りや黒酢ドリンクのディスプレイなど、
慣れない作業で手間取りましたが、お客様に喜んでいただき、
ほっとしました。

新商品発売記念メニューです

月曜日, 7月 1st, 2019

株式会社ファンケルの新商品『極みだし醤油』の発売を記念して
ファンケルさんの社員食堂「学べる健康レストラン」では
全ての料理に極みだし醤油を使ったメニューを提供しました。

・唐揚げ(漬ける)
・鮭の漬け焼き(漬ける)
・ジャガイモのキンピラ(和える)
・お吸い物(まぜる)
・おぼろ豆腐(かける)
・ほうれん草のお浸し(和える)

極みだし醤油を漬けるだけ、和えるだけ、
かけるだけというようなシンプルなメニューだったので
下処理や食材の食感などにいつも以上に気をつけて作りました。

美味しかったと声をかけてくださり、
少しでも想いが伝わったようで嬉しかったです。

今回の目的は新商品を社員の方に味わっていただき
知ってもらう事でした。
今後も今回のように健康レストランとして意味のある
特別メニューを提供していけるよう提案していきたいと思います。

宴会の食事を提供しました。

水曜日, 5月 29th, 2019

五反田マ・メゾンで、5月27日に100名の宴会の料理を
担当しました。

長野さんの作のフルーツ盛り合わせが
きれいに完成しました。