川崎サテライト 佐藤です。

夏野菜のチキントマトカレー
ズッキーニともやしのナムル
です。

トマトカレーは、いつものカレーの水分量を1/３減らして、
その分量だけトマトソースやトマトピューレを加えました。
トッピングに揚げ茄子・揚げ南瓜・インゲンをのせました。
トマトの酸味があって、いつもとは違ったカレーになりました。

ナムルは、さっと茹でたズッキーニともやしを
塩とにんにく、ごまで和えました。

どちらも夏らしく好評です。

This entry was posted on 水曜日, 8月 17th, 2011 at 10:23 AM and is filed under 2病院・介護施設給食の受託運営. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.