2月は富山県の郷土料理を提供しました。

2月20日に、春日部サテライトの月に一度の恒例の郷土食を提供しました。
今回は「富山県」です。

メニューは「ぶり大根」と「おすあい」です。

ぶり大根のぶりは出世魚で、富山県の一部の地域では娘の健康・娘婿の出世を祈願し、
ブリを贈る風習が今でもあります。

おすわいとは、紅白なますに油揚げ、ひじきが入る料理です。
「お酢和え(おすあえ)」→「お酢合い(おすあい)」→おすわいと
訛りから来ています。

各地域のいろいろな風習を調べていくのも、楽しい作業です。

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