今年の教訓は来年に活かします
広島サテライトで、元日の昼におせちを提供しました。
全員おせちの提供が初めてでしたが
大きな混乱なく無事に提供することができました。
1月3日は西京味噌の雑煮を提供しました。
施設栄養士さんと職員さんより
「西京味噌を使った雑煮を初めて食べたが美味しい！」
との声をいただきました。
広島の慣れない土地での正月料理だったので、
味付けを気に入ってもらえるか不安でしたが、
概ね良好でした。
全員に作業工程が周知徹底がされていなかったこともあったので
反省点もあります。
今年の事を教訓に、来年は事前に打ち合わせをしっかりして
取りに組みたいと思います。