6月の季節がつまった献立です。
蒲田サテライトで、6月16日にイベント食を
提供しましました。
メニューはそら豆ご飯、白身魚の照り焼き、
オクラとひじきのくこ和え、冬瓜の汁物と
水ようかんです。
今回のイベント食は4月から新しく配属になった
管理栄養士の小島さんが担当しました。
6月16日は和菓子の日ということで、水ようかんを手作り、
そら豆や冬瓜など季節の食材を使用したり、
6月なので主菜の付け合わせを紫陽花に見立てて
盛り付けを工夫しました。
展開を考えると献立を立てるのが難しかったと
小島さんの感想です。
患者さんから好評でした、との声が聞けました。